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甘肃省民勤县开展学校食堂及校园周边食品安全检查

中国质量新闻网讯 为进一步加强常态化疫情防控形势下学校食堂及校园周边食品安全监管工作,有效防控校园食品安全风险,近日,甘肃省民勤县市场监管局联合县教育局、检察院对辖区学校食堂及校园周边开展食品安全监督检查。

本次检查聚焦校园食品安全突出问题、薄弱环节,对从业人员健康管理、环境卫生状况、“明厨亮灶”的实施及应用、进货查验和索证索票、食品贮存、加工操作、餐用具洗消保洁、食品留样、餐厨废弃物处置等为重点进行了全面细致的检查,检查是否建立健全食品安全管理制度和责任制度、是否落实食品安全校长(园长)负责制、是否建立食品安全管理机构,是否配备食品安全管理人员;食品经营场所是否干净卫生,冷藏冷冻、清洗消毒等设施设备是否正常运转;是否落实进货查验和索证索票制度、餐用具是否规范洗消保洁、从业人员是否健康、加工制作行为是否规范;原料、半成品、成品及其盛放容器和加工制作工具是否区分、是否存在原料、半成品、成品混放等情形。

通过检查,督促指导学校建立完善食品安全管理制度和责任制度,严格落实食品安全校长(园长)负责制,组织开展食品安全风险隐患自查自纠,落实《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》,全面实施“互联网+明厨亮灶”工程,提升智慧监管水平,严防严管严控校园食品安全风险,全力保障广大师生饮食安全。